|
Kažu da se
pravi
prebranas
pravi u
razmeri
koliko
pasulja
toliko crnog
luka. Po
želji možete
dodati deo
praziluka i
neko čene
belog luka. |
|
 |
Koristi
se
pasulj
tetovac,
koji
ima
krupno
belo
zrno.
Pasulj
uveče
očistiti,
oprati
i
potopiti
u
hladnu
vodu
da
prenoći.
Sutradan
doliti
još
vode
ako
treba
i
staviti
da
provri.
Prvu
vodu
prosuti,
naliti
novu
i
kuvati
pasulj,
u
posoljenoj
vodi,
dok
zrno
ne
bude
mekano,
ali
da
se
ne
raspada. |
Posebno
se
izdinsta
luk
isečen
na
kolutove,
na
malo
ulja
i
vode.
Kad
luk
dobro
omekša
pomeša
se
sa
pasuljem,
ali
polako,
da
se
ne
skaši,
doda
se i
aleva
paprika
i
začin
od
povrća.
Najbolje
je
pasulj
i
luk
složiti
u
zemljani
sud,
a
može
i u
neku
vatrostalnu
posudu
i
staviti
u
rernu
da
se
zapeče
(oko
pola
sata).
Prebranac
je
posno
jelo,
veoma
ukusno.
Uz
njega
može
da
se
služi
različita
riba,
kada
su
posni
dani.
Kad
se
ne
posti,
može
i sa
kobasicom.
|
|
