| 2 kg
okruglih
dunja
poređati u
šerpu,
naliti
hladnom
vodom i
staviti na
jaku vatru,
da provri –
da prebaci
samo jedan
ključ. Još
vruće dunje
vaditi iz
vode,
ljuštiti ih
brzo, pa
iseći na
komade, na
kockice. U
drugu čistu
šerpu
staviti 1,25
kg šećera i
dve čaše
vode.
Skuvati od
toga sirup,
kao za svako
slatko (kad
promešate
sirup, sa
kašike veoma
sporo kapne
nekoliko
kapi
sirupa). Kad
je sirup
gotov,
skinuti ga
sa vatre,
malo
prohladiti i
unutra
spuštati
isečene
kockice
dunja. Zatim
kuvati na
jakoj vatri,
dok se voće
ne skuva.
Potom
kašikom
skinuti penu
koja se
uhvatila po
vrhu,
povezati
šerpu čistom
mokrom
krpom,
ostaviti da
prenoći i
sutradan
sipati u
tegle.
Probajte,
uspećete i
svideće vam
se. |
