|
Srpska
kuhinja nije
ni
jedinstvena
ni
jednostavna.
Na jugu
dominiraju
jaka i
žestoko
začinjena
jela, a
ljuta
papričica se
stavlja i u
kolače. U
centralnom
delu se uz
meso i
povrće
najviše
koriste sir,
kajmak i
jaja. Na
severu su
zastupljena
masna jela
sa dosta
testa. Uz
to, svaki
deo Srbije
ima i neki
svoj lokalni
specijalitet,
poseban i
komplikovaniji
od svega
drugog.
Samo se u
Beogradu
može na
jednom mestu
pronaći i
pojesti sve
ono što
krasi srpsku
kuhinju, pa
i mnogo više
od toga.
Jede se i
italijanska,
kineska,
meksička,
indijska,
mađarska
hrana i
druge, a
turska i
grčka su
odavno
prisvojene,
pa je to
naše.
|
 |
Kultura
ishrane se
menjala,
uglavnom
zbog načina
života i
opšte
globalizacije.
Nekada je
trpeza bila
centar doma
a ishrana
ritual koji
je okupljao
porodicu. A
danas? Pa i
tu pratimo
svetska
dešavanja.
Nađe se po
malo vremena
za brzu
hranu i za
gotova jela
iz
prodavnice.
Vrhunac
spremanja je
prženje
mesa. |
Ima i
izuzetaka i
na sreću sve
ih je više.
Svetske i
domaće TV
emisije, u
kojima se
sprema hrana,
postale su
davno hit.
Valjda da
nas podsete
da se hrana
priprema u
kuhinji.
Zna se da je
na ovdašnju
gastronomiju
ogroman
uticaj
izvršio
istok. Danas
se sve više
oseća i
prisustvo
zapada. Ima
tu i primesa
severa i
juga. Ali
samo u
Srbiji
svadbe i
slave traju
po tri dana.
Pripremaju
se
najrazličitije
vrste hrane,
sve što može
da vam padne
na pamet i
sve to treba
pojesti u
roku od
nekoliko
sati.
|
Odavno
se u
svetu
zna
o
uticaju
hrane
na
zdravlje
čoveka,
na
kvalitet
i
dužinu
njegovog
života.
Zna
se i
kod
nas.
Na
sve
strane
promocija
zdravog
načina
života
i
zdrave
ishrane
kao
najbolje
prevencije
za
mnoge
bolesti.
U
našoj
zemlji
svi
uslovi
da
uzgajamo
organsku
hranu
i da
se
hranimo
zdravo. |
 |
Ali, uprkos
plodnoj
zemlji i
obilju
zdravog voća,
povrća i
žitarica (sa
kojima
možete
napraviti
najrazličitija
i
najukusnija
jela), u
Srbiji se
najradije
jede
jagnetina i
prasetina,
sa ražnja il’
roštilja,
nije ni
važno. A tu
su i strani
izumi, razni
Mekovi, za
one malo „suptilnije“.
Organska
hrana je u
svetu sve
veći hit
upravo u
vreme kada
kod nas
dolaze sve
veće
količine
hrane iz
uvoza -
naizgled
lepa, u
suštini
zatrovana –
upravo one
kuju
razvijeni
svet
odbacuje. Ne
zna se kada
će naši
veliki
potencijali
za
proizvodnjom,
pa i izvozom,
zdrave hrane
doći do
izražaja, na
nivou
nacionalne
privrede.
Ali, zna se
da već danas,
svaki
pojedinac u
Srbiji još
uvek može da
bira i
izabere
kvalitenu
hranu, koju
proizvodi
srpski
seljak i to
po veoma
pristupačnoj
ceni.
I zato,
koristimo tu
prednost dok
još možemo!
|
