Svaka kultura ima
svoje specifičnosti
i svoje začine. U
prosečnoj srpskoj
kuhinji od začina se
najčešće koriste
aleva paprika, crni
biber, peršun,
lorber, mirođija i u
poslednje vreme
origano.
Upoznavanjem sa
ostalim začinima
otkrićete mogućnosti
za spremanje još
ukusnijih jela.
 |
Jednostavan primer
je jedno jelo sa
tri-četiri različita
ukusa.Radi se o
nama dobro poznatom
mesu sa roštilja,
koje se pre pečenja
drži u različitim
marinadama. Za one
koji se teško odriču
mesa i ovo je
približavanje
zdravoj hrani. Pored maslinovog
ulja i morske soli
dodajte sveže začine,
koje ćete, radi jače
arome, prethodno
zdrobiti u avanu. U
jednu marinadu
dodajte crni
biber i korijander,
u drugu timijan i
majoran, a u
treću bosiljak i
ruzmarin. Meso
ostavite da odstoji
u marinadi 3-4 sata
a zatim ga ispecite
na roštilju. |
Možete napraviti i
neku smeliju
kombinaciju npr.
sa kimom, cimetom,
čili paprikom,
šafranom i limunovim
sokom.
Naravno, zdravije je
ako meso pečete u
rerni, ispod folije,
a ukus i miris će
biti još puniji. Ne
zaboravite povrće,
koje se takođe može
ispeći na roštilju
ili peći zajedno sa
mesom ispod folije.
Važno je da dobro
začinite.
I prijatno !!! |
