Borovnica je
po mnogo
čemu
specifična
biljka.
Pripada
grupi
jagodastog
voća i veoma
je značajna
i korisna sa
aspekta
hranljivosti
i lekovitih
svojstava
ploda. Vrlo
malo je
iskorišćena
u odnosu na
mogućnosti
koje pruža.
Nalazi se na
čelu liste
obojenog
voća i
povrća po
sadržaju
antioksidanasa,
pa je
razumljiva
povećana
potražnja za
ovim voćem u
svetu,
poslednjih
godina,
naročito
šumske
borovnice.
|
 |
Borovnica je
mali grm,
visine oko
30 cm. Raste
u vlažnim i
hladnim,
uglavnom
planinskim
prostorima.
Listovi su
duguljasto-jajasti,
dužine 2-3
cm. Cvetovi
su u obliku
zvončića,
ružičasto-beli
i obešeni.
Plod je
modroplava,
okrugla,
sočna bobica.
Cveta od
maja do juna,
a plodovi
sazrevaju od
jula do
septembra.
Bobice su
dosta
prijatnog,
nakiselo-slatkog
i malo
oporog ukusa. |
Lekovito
delovanje:
Lekoviti su
zreli
plodovi i
lišće.
Listovi se
beru u
proleće, sve
dok biljka
cveta, pre
sazrevanja
ploda. Suše
se u tankim
slojevima na
senovitom i
prozračnom
mestu.
Plodovi se
beru u leto
kad su
sasvim zreli,
a suše se na
suncu.
Plod
borovnice je
veoma
cenjeno i
ukusno voće.
Ima visok
sadržaj
šećera (prosečno
6,5 do 8% i
više),
ukupnih
kiselina
(1-3%),
proteina
(1,1%),
celuloze
(1,5 – 2%),
pektina
(1,8%),
antocijanina,
mineralnih
soli,
vitamina i
dr.
Energetska
vrednost
borovnice je
svega 60
Kcal u 100g
ploda.
Za lek se
upotrebljava
sveža i suva
bobica, sok
iz zrelih
bobica i
vino. Pravi
se i
marmelada i
rakija od
borovnica,
ali su manje
lekoviti.
Najdelotvorniji
je svež sok.
Suve bobice
zaustavljaju
proliv, naročito kod
male dece.
Takođe,
zaustavljaju
krvarenje
hemeroida.
Sok leči
želudačni i
crevni katar,
pomaže kod
smetnji u
varenju i
kod
nedostatka
apetita.
Ublažava i
upale
sluznice
usta i
ždrela.
Iz zrelih
plodova
borovnice
izdvaja se
veoma
lekovit
ekstrakt od
koga se
izrađuju
lekovi za
jačanje
očnog vida,
jer povoljno
deluje na
očnu
mrežnjaču. Ako vam je
lek
nedostupan,
najbolje je
piti čist,
svež,
neprevreo
sok od
borovnice.
Može se
napraviti i
kompot od
osušenih
zrelih
plodova u
istu svrhu.
Listovi
predstavljaju
važan
narodni lek
protiv
šećerne
bolesti.
Toliko je
delotvoran
da ga neki
zovu biljni
insulin.
Listovi su
delotvorni
jedino ako
ih uberemo
pre nego što
sazru bobice.
Nakon toga
listovi
nemaju
lekovita
svojstva.
Čaj od
listova ne
sme se piti
bez nadzora
stručnjaka.
Listovi
preliveni
vrelom vodom
ublažavaju
upalu
mokraćnog
mehura i
mokraćnih
kanala.
Antocijanini
iz ploda
borovnice
deluju kao
izraziti
antioksidansi
u borbi
protiv
slobodnih
radikala i
sprečavanju
nastanka
raznih
bolesti pa i
kancera kod
čoveka.
|
