Šargarepa je
nezamenljivi
sastojak jela tokom
cele godine, u supi,
u čorbi, kao prilog
jelu, u salati ili
soku. Iako je
najbolje koristiti
je svežu ili sveže
ceđen sok, šargarepa
se može i kuvati i
peći. Uz to, u 100g
sveže šargarepe ima
samo 42 kalorije.
| Pretpostavlja se da
potiče iz Evrope i
prisutna je u
ljudskoj ishrani oko
2000 godina. A šta
mi danas znamo o
njoj.
100 g sveže
šargarepe sadrži:
9,3 g ugljenih
hidrata
1,2 g proteina
1,1 g biljnih
vlakana
0,3 g masnoće
464 mg fosfora
373 mg kalijuma
267 mg magnezijuma
38 mg kalcijuma
15 mg natrijuma
3,8 mg gvožđa
1,8 mg niacina
0,43 mg tiamina
0,25 mg riboflavina
100 I J vitamina A
|
 |
Sok od šargarepe se
preporučuje za
čišćenje organizma
od otrova
nagomilanih usled
obilnog konzumiranja
loše hrane. Ovo je
dragocen eliksir za
citav organizam.
Posebno čuva nerve
od iscrpljenosti i
zato se preporučuje
svima koji svoj
nervni sistem troše
preko mere.
Kod anemije,
šargarepa u
rekordnom vremenu
poboljšava krvnu
sliku.
Sok od šargarepe sa
pravim, prirodnim
medom odličan je za
podizanje tonusa i
jačanje potencije. Ovaj eliksir se uvek
pravi neposredno
pred upotrebu.
Snižava povišen nivo
„lošeg“ holesterola
u krvi za 10 – 20%.
Istovremeno nivo „dobrog“
holesterola se
podiže u roku od
samo nekoliko dana,
sa samo dve pojedene
šargarepe dnevno.
Smanjuje rizik od
moždanog udara čak
za 68% ako se jede
redovno (pet puta
nedeljno u raznim
obrocima). Razlog za
to je beta-karotin
iz šargarepe koji
deluje kao
antioksidant,
sprečavajući da
holesterol postane
toksičan i stvori
naslage koje
zatvaraju arterije i
sprečavaju protok
krvi. Kod moždanog
udara od presudne
važnosti je količina
vitamina A i
beta-karotina u
krvi, koji
ublažavaju
razarajući tok
izumiranja nervnih
ćelija.
Igra važnu ulogu u
prevenciji raka. Karotin, koga ima
dosta u šargarepi,
je antikancerogena
materija. Kod osoba
koje redovno jedu
povrće bogato
karotinom, leukociti
su dva puta snažniji
u borbi protiv
malignih ćelija,
virusa i bakterija.
Dobra je za dobar
vid. Visoke deoze
beta-karotina
smanjuju mogućnost
nastajanja katarakte
i degeneracije
rožnjače. |
