|
Uniformnu
definiciju
pravilne
ishrane nije
lako
postaviti
jer ona
zavisi od
više faktora.
Količina i
vrsta hrane
koja vam je
potrebna u
toku dana
zavisi od
vašeg
uzrasta,
pola,fizičke
aktivnosti
koju
upražnjavate
kao i od
toga da li
ste zdravi
ili patite
od određenih
zdravstvenih
problema.
Npr. rast,
trudnoća i
dojenje
povećavaju
potrebe za
proteinima,
kao i traume
i hiruške
intervencije. Uopšteno,
može se
govoriti o
uravnoteženoj
ishrani –
ishrani koja
adekvatno
zadovoljava
potrebe
organizma,
bez suvišnih
hranljivih
sastojaka,
obezbeđuje
izvore
energije i
metabolite
za pravilan
rast i
razvoj.
|
 |
Piramide
ishrane su
jedan od
najčešćih
metoda za
ilustrovanje
pravilnog
načina
ishrane.
Prema njima
uravnoteženu
ishranu
predstavlja
pravilan
balans 5
osnovnih
grupa
namirnica (proteini,
ugljeni
hidrati,
masti,
vitamini
i
minerali).
Znači, nema
zabranjenih
vrsta hrane,
ali je bitno
unositi
pravilne
količine
određenih
namirnica.
|
Iz
ilustracije
se vidi da
osnov
ljudske
ishrane
predstavljaju
žitarice,
pre svega
integralne i
proizvodi od
njih. Tu
spadaju hleb,
testenine,
pirinač i
slično.
Dnevno treba
uneti 6
porcija
žitarica.
- Dnevno
treba
obavezno
pojesti 3
porcije
povrća i 2
voća.
- Mleko i
mlečni
proizvodi
treba da
budu
zastupljeni
sa 3 porcije.
- Meso, riba,
mahunarke i
koštunjavo
voće i
semenke sa 2
porcije.
- Na kraju
se nalaze
masti, ulja
i slatkiši
koji treba
da se
koriste
veoma
umereno - u
veoma malim
količinama i
povremeno.
- U osnovi
svega nalazi
se 2 l vode koliko
je potrebno
popiti u
toku dana.
Takođe se
preporučuje
25 g vlakana
dnevno.
Ako ovaj
odnos
prevedemo na
hranljive
sastojke
dobijamo
sledeće
dnevne
potrebe:
- Ugljeni
hidrati 55 –
60%, od toga
prosti
šećeri oko
10%
- Masti 30 –
35%,
zasićene
masti
max.10%
- Proteini
10 – 15%
Nemojte da
vas ovo
zbuni, jer
pojedine
namirnice,
npr. meso,
sadrže i
belančevine
i masti tj.
kombinaciju
više
hranljivih
sastojaka.
Novije
piramide
ishrane su
organizovane
vertikalno a
ne
horizontalno.
Širina trake
daje opštu
indikaciju
količine,
ali ne i
tačnu
preporuku
količine
hrane. Npr.
tokom
nedelje
trebalo bi
konzumirati:
- meso: 2-3
puta
nedeljno
- riba: 3-4
puta
nedeljno
- mahunarke:
najmanje 3
puta
nedeljno
- sir: ne
više od 2
puta
nedeljno
- jaja:
najviše 2
nedeljno |
 |
Šest
različitih
boja
predstavljaju
grupe
namirnica:
-
narandžasta
– žitarice
- zelena –
povrće
- crvena –
voće
- žuta –
ulja i
slatkiše
- plava –
mlečne
proizvode
- ljubičasta
– meso, riba
i mahunarke
Svakodnevno
treba
uzimati
hranu iz
svake
pojedine
grupe.
Još jedna
bitna
razlika
odnosi se na
uvođenje
fizičke
aktivnosti,
kao bitnog
elementa
pravilne
ishrane i
načina
života
uopšte.
Svrha
piramida
nije da se
opterećujete
odnosom
između hrane
i slepo
brojite
porcije
svakoga dana.
Ona pokazuje
osnovne
smernice
koje treba
da uporedite
sa onim kako
se vi već
hranite i da
napravite
potrebne
korekcije.
|
